Forma do pieczenia frytek – dlaczego warto?

Pieczenie frytek w formie zamiast tradycyjnego smażenia w głębokim oleju to świetny pomysł dla wszystkich miłośników chrupiących frytek. Formy do pieczenia frytek mają wiele zalet i są dobrą alternatywą dla osób, które chcą przygotować zdrowszą wersję ulubionego fast foodu.

Kształty form do pieczenia frytek

Wybierając formę do pieczenia chrupiących frytek w piekarniku, warto zwrócić uwagę na jej kształt. Formy występują w dwóch podstawowych wariantach – okrągłe lub prostokątne.

Okrągłe formy mają kształt koła lub owalu. Świetnie sprawdzą się, gdy chcesz upiec mniejszą porcję frytek tylko dla siebie lub dla jednej lub dwóch osób. Ich niewielki rozmiar sprawia, że frytki będą leżeć blisko siebie, przez co równomiernie się zrumienią i nie wyschną.

Z kolei prostokątne formy mają kształt kwadratu lub prostokąta. Są idealnym wyborem, gdy pieczesz większą porcję frytek dla całej rodziny lub na przyjęcie. Pozwalają upiec dużą ilość frytek naraz. Często posiadają dodatkowe przegrody, które oddzielają frytki od siebie, dzięki czemu lepiej się rumienią.

Materiały do produkcji form

Materiał, z którego wykonana jest forma do pieczenia frytek, ma kluczowe znaczenie dla jej funkcjonalności i trwałości. Najczęściej spotykane są formy ze stali, aluminium oraz silikonu.

Stalowe formy świetnie się nagrzewają i równomiernie rozprowadzają ciepło, dzięki czemu frytki pieką się idealnie. Tego typu formy są też wyjątkowo wytrzymałe i mogą służyć przez bardzo długi czas. Niestety, ze względu na wagę stalowych form, niektórym osobom trudno jest z nimi operować.

Lekkie formy aluminiowe nagrzewają się szybciej i przewodzą ciepło sprawniej niż stalowe. Są one łatwiejsze w użyciu, choć nie tak odporne jak stal.

Formy silikonowe z kolei są bezpieczne dla zdrowia, odporne na wysokie temperatury i elastyczne. Łatwo je wyczyścić i złożyć do schowania. Nie przewodzą ciepła tak dobrze jak metalowe, więc frytki pieką się w nich nieco wolniej.

Zalety form do frytek

Formy do pieczenia frytek to świetny wybór dla osób, które chcą przygotować chrupiące frytki w zdrowy sposób. Dzięki specjalnej konstrukcji tych form frytki pieką się równomiernie ze wszystkich stron, nie wymagając obracania. To oszczędza czas i eliminuje ryzyko przypalenia. Perforowany wzór dna i materiały nieprzywierające, z jakich wykonane są formy, ułatwiają też wyjmowanie upieczonych frytek. Nie musisz się męczyć, żeby je wyciągnąć.

Największą zaletą form do frytek jest jednak to, że pozwalają przygotować chrupiące frytki przy użyciu znacznie mniejszej ilości oleju niż w przypadku tradycyjnego smażenia. Możesz piec na odrobinie oleju lub nawet bez dodatku tłuszczu! Dzięki temu frytki są lżejsze i zdrowsze. To świetna opcja dla osób, które chcą zadbać o figurę lub po prostu jeść zdrowiej.

Wady tradycyjnego smażenia frytek

Smażenie frytek w głębokim oleju ma dwie podstawowe wady:

• Dużo oleju – aby frytki były chrupiące i zarumienione, trzeba je smażyć w dużej ilości rozgrzanego oleju lub smalcu.
• Nierówne pieczenie – podczas smażenia trzeba ciągle mieszać i obracać frytki, aby wyszły chrupiące i złociste. Wymaga to wprawy i uwagi.

Smażone frytki chłoną dużo tłuszczu, przez co stają się bardzo kaloryczne. Dodatkowo łatwo o poparzenie podczas smażenia w gorącym oleju.

Porady dotyczące używania form

Pieczone frytki w formie to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnie smażonych frytek. Jednak aby frytki upieczone w formie były chrupiące i idealnie zrumienione, warto zastosować kilka przydatnych trików.

Przede wszystkim, przed włożeniem frytek do nagrzanej formy, posmaruj ją odrobiną oleju. Pomoże to frytkom się zrumienić i zapobiegnie przywieraniu do formy. Najlepiej użyć oleju roślinnego o wysokiej temperaturze dymienia, np. oleju rzepakowego.

Po drugie, zwykła blacha do pieczenia ciast może być zbyt miękka jak na pieczenie frytek. Lepiej sprawdzi się twardsza blacha do pizzy lub kamień do pieczenia. Zapewnią one lepsze podparcie dla frytek i pozwolą im się równomiernie zrumienić od spodu.

Po trzecie, w połowie czasu pieczenia warto wyjąć formę z piekarnika i obrócić frytki. Dzięki temu będą one zrumienione z obu stron.

Stosując te proste wskazówki, przygotujesz chrupiące frytki prosto z piekarnika. Wypróbuj samodzielnie i przekonaj się, jak łatwo możesz uniknąć nadmiaru tłuszczu i kalorii z tradycyjnego smażenia. Pieczone frytki w formie to zdrowa przekąska, którą pokocha cała rodzina.