Garnek do gotowania na parze – jaki wybrać?
Gotowanie na parze to coraz popularniejszy sposób przygotowywania zdrowych i smacznych potraw. Przy takiej metodzie potrawy są gotowane na parze wodnej w specjalnym garnku, bez kontaktu z wodą. Dzięki temu utrzymują więcej wartości odżywczych i witamin. Wybór odpowiedniego garnka jest kluczem do sukcesu. Jakie cechy powinien mieć dobry garnek do gotowania na parze i na co zwrócić uwagę przy zakupie?
Zalety gotowania na parze
Gotowanie na parze ma wiele zalet w porównaniu do tradycyjnych metod:
- Zachowanie wartości odżywczych – ponieważ potrawy nie mają bezpośredniego kontaktu z wodą, witaminy i minerały nie wypłukują się do niej.
- Zachowanie smaku – naturalny smak potraw jest pełniejszy, bez zbędnego wchłaniania wody.
- Zdrowsze potrawy – brak konieczności dodawania tłuszczu do gotowania.
- Łatwe czyszczenie – brak przypalonych resztek potraw.
- Oszczędność energii – krótszy czas gotowania i mniejsze zużycie energii.
Rodzaje garnków do gotowania na parze
Wyróżniamy dwa podstawowe rodzaje garnków do gotowania na parze:
- Garnek z wkładem perforowanym – dna wkładów mają otwory, przez które para przenika do żywności.
- Garnek z wkładem nieperforowanym – para dociera do jedzenia poprzez ścianki.
Garnek może mieć jeden lub kilka wkładów. Wiele modeli ma 3 lub 5 wkładów o różnych wielkościach, co umożliwia jednoczesne gotowanie kilku potraw.
Jak działa garnek do gotowania na parze?
Zasada działania garnka do gotowania na parze jest prosta.
- Wkładamy produkty do perforowanego koszyczka lub miseczki.
- Wlewamy wodę do dolnej części garnka (podstawy).
- Umieszczamy wkład z jedzeniem w garnku i zakrywamy.
- Gotujemy na wolnym ogniu, aż potrawy będą miękkie.
- Para wodna unosi się z dolnej części garnka i przenika przez dno lub ścianki wkładu, gotując potrawy.
Dzięki temu żywność jest gotowana przez parę, a nie wrzącą wodę. Zachowuje więcej smaku, wartości odżywczych i witamin.
Cechy dobrego garnka do gotowania na parze
Wybierając garnek, zwróć uwagę na poniższe kwestie.
- Materiał wykonania – najlepiej staliwo nierdzewne.
- Solidne, szczelne wkłady z perforacją umożliwiającą swobodny przepływ pary.
- Obecność minutnika i automatycznego wyłączania.
- Łatwość obsługi, czyszczenia i przechowywania.
- Pojemność i ilość wkładów dostosowana do potrzeb.
- Estetyczny, nowoczesny wygląd.
Najlepsze modele garnków do gotowania na parze mają dodatkowe udogodnienia, takie jak koszyczki i blachy do pieczenia, miarkę, lejek, instrukcję obsługi.
Ranking garnków do gotowania na parze
Oto polecane modele garnków do gotowania na parze.
- Tefal Vitacuisine – wysokiej jakości garnek ze stali nierdzewnej z 3 wkładami. Automatyczne wyłączanie i minutnik.
- Philips HD9140/90 – z funkcją gotowania sous–vide. Wyposażony w 3 wkłady z perforowaną powłoką non–stick.
- Zepter Vasobel AClass – luksusowy model ze stali nierdzewnej z 5 wkładami i dotykowym panelem.
- Gerlach G–17440 – bardzo pojemny garnek ze stali nierdzewnej i 2 dużymi wkładami. Dobry stosunek jakości do ceny.
- Russell Hobbs 19390–56 – niedrogi garnek do gotowania na parze z minutnikiem i 2 pojemnymi wkładami ze stali nierdzewnej.
Wady gotowania na parze
Mimo licznych zalet, gotowanie na parze ma też swoje wady.
- Proces jest wolniejszy niż gotowanie w wodzie.
- Potrawy mogą być mniej aromatyczne.
- Konieczność nabycia specjalnego sprzętu.
- Większe zużycie energii niż w garnkach tradycyjnych.
- Ryzyko przegotowania miękkich produktów.
Dlatego gotowanie na parze nie zastąpi całkowicie tradycyjnych metod, ale jest świetną alternatywą dla osób dbających o zdrowe odżywianie. Wybierając odpowiedni sprzęt, można cieszyć się zaletami tej metody przygotowywania posiłków.